С приходом жарких летних дней возрастает потребность в специальных летних заведениях. Кружка холодного пива на свежем воздухе, в прохладе летнего кафе, гораздо приятнее аналогичной кружки, выпитой в привычном душном помещении. Вы еще не знаете как открыть летнее кафе и что нужно для этого? Для вас мы разберем эту тему на примере бизнес-плана.
Открывая летний проект необходимо учитывать его сезонность, работа кафе продолжается с мая до конца сентября. Затраты на открытие дела невелики, а полученная прибыль может стать помощью для старта нового вида деятельности – стационарного заведения, клуба, ресторана
Как открыть летнее кафе — бизнес-план
Итак, рассмотрим бесплатно готовый пример бизнес-плана летнего кафе для открытия данного заведения.
Описание предприятия
Форма организации для летнего кафе – индивидуальный предприниматель (ИП), налогообложение – ЕНВД. Подготовка разрешительных документов является самой трудной частью процесса при открытии подобного бизнеса. Сбор документов – это долгий процесс и начинается предпринимателями задолго до начала сезона — с ноября месяца.
Необходимо выполнить ряд действий в определенной последовательности:
выбор месторасположения;
согласование места расположения летнего кафе в районной администрации, (в земельном отделе);
создание эскиза проекта будущего летнего кафе;
согласование проекта в комитете товарного рынка городской администрации;
согласование в Главном управлении градостроительства, и архитектуры;
согласование в комитете по благоустройству;
в отдельных случаях понадобится согласование с ГИБДД;
подача заявления в районадминистрацию (земельный отдел) на пользование участком;
подача заявления мэру.
После рассмотрения заявления комиссией администрации оно будет передано городским властям. Когда будут собраны подписи четырех ведомств, появится право на получение участка и можно заключать договор на аренду земли. И, наконец, одновременно понадобится согласовать в Роспотребнадзоре ассортимент и получить его разрешение на торговлю.
Спектр услуг
Наш бизнес-план летнего кафе предусматривает следующий спектр услуг:
напитки безалкогольные, слабоалкогольные;
закуски холодные, салаты;
выпечка;
орешки, чипсы, рыба к пиву;
табачные изделия.
Можно организовать ежедневное караоке и небольшие концерты музыкантов в определенные дни.
Анализ рынка
Проведение анализа необходимо для поиска оптимального месторасположения летнего кафе. При открытии бизнеса ключевым фактором является отнюдь не цены и ассортимент, а именно удобное для посетителей расположение. Места отдыха и прогулок людей являются наилучшими для летних кафе. Ими могут быть парки, скверы, набережные, различные достопримечательные места.
Производственный план
Критерии выбора месторасположения:
просматриваемость;
парковка;
наличие оживленных автодорог.
Идеальное расположение для летнего кафе – вокзалы и людные места на центральных улицах. Здесь окупаемость летнего кафе значительно выше, чем в тихих спальных районах.
Эскиз проекта должен выполняться с учетом рекомендаций, данных городской администрацией. Пожелания властей могут касаться также ассортимента, интерьера, благоустройства прилегающей территории, формы обслуживания, оформления фасада.
Используемые конструкции: стандартные либо изготовленные по спецзаказу. Наиболее дешевая мебель – пластиковая. Для горячего питания можно установить трейлер. Летнее кафе должно иметь обязательный комплект: холодильники, барная стойка, охлаждаемая настольная витрина, стойка для разлива пива и т.д.
Расходы, в тыс.руб.: 400-500.
Доходы летнего кафе зависят от многих факторов, и при удачном их использовании прибыль может составить один миллион рублей. Вложенные инвестиции окупаются, таким образом, за один сезон работы и при этом остается еще значительная сумма чистой прибыли.
Write a comment
Руслан (Wednesday, 03 May 2017 06:40)
Коротко и ясно! Будем действовать!!